Recette: La galette des Rois !!!
Coucou et bonne fête de l'Epiphanie !!!
Avis à tous les gourmands je vous partage aujourd'hui ma recette de galette des Rois !!! 😋
Je fais cette recette depuis 14 années déjà et c'est toujours un succès!!! Je la fait avec mon fils aîné et c'est à chaque fois un grand plaisir!!!
Sans plus tarder voici la recette! 😉
Ingrédients:
- 2 pâtes feuilletées à dérouler ( pur beurre )
- 100 g de beurre
- 125 g de poudre d'amandes
- 100 g de sucre en poudre
- 2 oeufs + 1 oeuf pour la dorure
Préparation:
1) Dans un saladier,mélange le beurre mou en pommade avec le sucre en poudre et la poudre d'amandes. Ajoute les deux oeufs l'un après l'autre,après les avoir bien incorporer à chaque fois.
2) Déroule une pâte feuilletée ( sur le papier sulfurisé ). A l'aide d'un pinceau à pâtisserie,humidifie les bords de la pâte sans déborder vers l'extérieur!
3) Répartis la crème d'amandes au centre de la pâte. C'est le moment de mettre ta fève!!! ( Nous commençons à en avoir une belle collection!!! )
4) Dépose délicatement une deuxième pâte feuilletée sur la première. Appuie sur les bords de la galette avec les doigts pour bien faire adhérer,puis replie vers l'intérieur. Appuie de nouveau avec les doigts sur les bords,puis chiquete-les en les détaillant avec la pointe d'un couteau.
5) Mélange un oeuf avec une cuillère à café de lait,puis badigeonne-en la galette une première fois. Place-la au frigo 30 minutes,puis badigeonne-la de nouveau.Attention à ne pas déborder sur les côtés ce qui aura pour effet d'empêcher la pâte feuilletée de monter!
6) Avec le dos de la lame d'un couteau,dessine des diagonales sur la galette ( ou tout autre forme que tu souhaites !!! )
7) Enfourne à 240 degrés pendant 10 minutes,puis 180 degrés pour encore 20 minutes de cuisson. Attention: surveille ta galette!!! Cela dépends des fours!!!
Conseil: Place ta fève dans le sens de la longueur pour éviter de tomber dessus accidentellement en découpant vos parts de galette!!!
Alors dis-moi,qui est le roi ou la reine du jour???😉🤩Dis-moi tout en commentaires!!!
Avec cet article je participes au Challenge Christmas Time de Mya!😘
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A bientôt!!!